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コナコーヒーの生産と農業について学ぶ


「私はコーヒースプーンで私の人生から測定しています。」

-TSエリオット


コナコーヒーファーム

コナコーヒーの木を成長さHawaiid南コナのハワイ島で北anKonaコーヒーファームでは約700の独立した団地があります。コナのサクランボの約20,000〜40,000ポンドは、すべての3〜5エーカーコナコーヒーファームで生産されています。粉砕後、各万ポンドは、生豆の2000に低減される。

ほとんどのコナコーヒー農園のサイズは約2〜7エーカーである。今日、多くのコナコーヒー農家は誇らしげにオリジナルのコナコーヒー農家の第5世代の子孫であると主張する。

コナコーヒーの木

コー​​ヒー "木"は実際に茂みとして植物学的に分類されている。コー​​ヒー業界は、しかし、コーヒーの木、これらの茂みを指します。

コー​​ヒーの木は3 years.Eachツリーは濃い緑、光沢のある葉と同時に咲く香りの白い花のクラスターを持った後に実を結び始める。これらのクラスタは、愛情を込めてとして知られている「コナ雪。」、コーヒーの木が30以上のフィートに成長することができますに許可されている場合。コナでは、しかし、彼らは、桜の生産を奨励し、より容易な収穫するために、定期的に剪定されている。

ハワイ島のコナコーヒーベリーの成長:コナコーヒーベリー

コナコーヒーの木、1月から月に咲く。コー​​ヒーチェリーは4月に、最大表示を開始。コー​​ヒーチェリーは、コーヒーの木が生成甘く、果肉果実です。ベリーは、約1.5センチ、楕円形である。それは収穫のために準備ができて示す...、それは熟すようベリーは、緑色を開始し、黄色、その後深紅色に変わり、および/最終的に暗赤色の黒 - 熟成が約8ヶ月かかる。収穫は通常、8月の終わりに始まる。各コーヒーの木はサクランボの約25ポンドを生成します。

コナコーヒーベリーをHandpicking

ベリーは、様々なタイミングで熟すためコナでは、すべてのコーヒーが厳選されなければならない。いくつかのチェリーができたら、他の人が熟成される必要がある。また、コナコーヒーが成長する火山の溶岩の斜面には、機械でナビゲートするのは困難である。

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